il y a du mieux, mais…

Allez, cette fois-ci le blog n'est pas resté inactif plus d'un mois ! Mais il ne faut pas dire que le modèle piaffe d'impatience depuis la Toussaint.

Pendant mes trois jours de congés, j'ai utilisé la couture comme défouloir. Résultat : une veste pour Mona (déjà présentée) mais également une Cape pour la Demoiselle Lou ! Le tissus (destockage des Petits Chapelais encore une fois) attendais dans mon placard depuis le mois de février. Il était temps qu'il rencontre ma bidouille à partir d'un patron Burda (patron pour enfant modifié au pif pour une jeune ado !)

Voici la belle !

La Mousse au Chocolat

Et oui quoi de mieux qu'un bon classique. Des œufs, du chocolat, la base quoi…




Pour 8/9 portions (une même personne ayant parfois plusieurs portions…)
400 gr de chocolat noir (60 / 70 % de cacao)
8 œufs
1 orange (zeste et jus)
1 pincée de sel


Raper le zeste de l'orange très finement.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le jus de l'orange.
Séparer les jaunes des blanc d'œufs. Les ajouter au chocolat et bien amalgamer.
Battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer très délicatement les blancs d'œufs à la préparation au chocolat. Utiliser une spatule et ne pas "remuer" mais bien soulever la préparation pour ne pas "casser" les blancs en neige.

Mettre au réfrigérateur au moins 5 heures (la veille, c'est l'idéal).



Si quelqu'un y résiste, prévenez moi ! L'homme de la maison et sa fille aînée viendront lui expliquer la teneur de son hérésie…

Bon Noël est dans plus d'un mois, je ne suis pas certaine d'être capable d'attendre le Père Noël pour investire dans un nouvel APN, l'Iphone est nul quand il n'y pas de munière…

Travaux de vacances (à retardement)

Cet été, quand il faisait beau et chaud et que tout le monde vivait en short et en tee-shirt, j'ai essayé de voir si la chaleur rendait insupportable le tricot.

J'étais tombée en admiration devant des pelotes de laine Noro chez LTM et j'avais craqué… le modèle (maison) était simple, cela allait tout droit, ne nécessitait pas de réfléchir ! Maintenant que le froid arrive, je suis bien contente de retrouver cette petite expérimentation.

Un mois…

N'allez pas croire que pendant un mois je n'ai pas cuisiné, ni abusé de ma Machine A Coudre (et aussi de mon Mac mais beaucoup moins pour me détendre…) ! Le temps est juste passé trop vite et je me suis laissée submerger.

Un petit message donc pour débuter ma couture d'hiver : Une petite veste Venezia de chez C'est Dimanche et une écharpe maison.



Les photos ne sont pas terribles, mais l'Iphone n'a que des moyens limités à la lumière électrique ! (vivement Noël) Mais je pense que Mona montre bien toutes ses dents pour approuver ma cousette…

Expérimentations culinaires

Pour commencer, une petite photo du carré de porc en croute de sel. Nous avions tellement faim, c'était tellement bon, que nous n'avons pris de temps que pour un seul cliché… Allez on en fera d'autre !


En dessert, il y avait expérimentation culinaire : K, alias Konkombre, alias KonK, alias J, alias Jérôme m'avait provoqué il n'y a pas si longtemps. A ma première visite, je me suis vengée…



Et oui, ce fût bien un gâteau au chocolat et au concombre. Cela n'a pas choqué la jeune classe, les adultes étaient beaucoup plus septiques !

Le résultat n'était pas extraordinaire, mais cependant très mangeable, surtout une fois customisé par bymoietpaslesautres. Pour ma part, il ne manquait qu'un coulis de concombre, mais K. n'était pas d'accord…

Désormais, vous savez tous ce qui arrive quand on me provoque !

Message sans photos

Et oui, elles viendront plus tard !

En effet, les copains normands nous ont invités ce week-end, à une condition : que je vienne avec la recette faite il y a de cela fort longtemps (au moins 8/9 ans) pour un réveillon. Ils ont reçu du sel par kilos et voudraient l'écouler de manière sympathique.

Je n'apporte pas la recette… elle me précède ! Les photos viendront naturellement après la pluie normande (j'en entends déjà qui hurlent, mais moi j'ai regardé la météo).

Donc pour l'instant dictée, prenez vos stylos et à vos marques :

Carré de porc (ou rôti) aux épices en croûte de sel et Chutney aux pruneaux
Pour 6 personnes
Pour la viande
1 carré de porc de 1,2kg
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à soupe de corriandre
1 cuil. à soupe de gingembre
1 cuil. à soupe de baies mélangées
4 gousses d'ail
2 cuil. à soue d'huile d'olive
2 citrons

Pour le chutney
1kg de pruneaux
1 verre d'eau
300gr de sucre roux
2 pommes (Grany smith pour leur côté acidulé)
2 gros oignons
150 gr de raisins secs blonds
2 verres de vinaigre de vin blanc
1 cuil. à soupe de quatre épices

Presser les citrons, y ajouter l'ail haché et les épices pour faire une pommade granuleuse. Diluer avec l'huile d'olive.
Entailler le carré entre chaque côte pour faciliter la découpe après la cuisson. Enduire avec la pâte aux épices. Mettre à reposer au réfrigérateur (minimum 1h)

Pendant ce temps préparer le chutney :
Couper les pommes en petits dés (sans les peler). Émincer les oignons. Dénoyauter les pruneaux (si ce n'est pas déjà le cas bien évidement). Passer les raisins secs sous l'eau froide.
Mettre la pomme, les fruits secs, l'oignon, le sucre, le vinaigre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition sur feu vif. Ajouter les épices et laisser mijoter à découvert à tout petit feu pendant une heure. Remuer de temps en temps.
Si le chutney reste trop liquide, redonner un bouillon.

Mettre la viande sur un lit de gros sel (1cm) dans un plat creux. La recouvrir de sel et bien "consolider la croute". Il faut une croute régulière de 1cm environ.
Enfourner à 200° pour 1h20

Servir avec du riz.

La quantité de chutney est importante, mais il se conserve très bien au réfrigérateur dans un bocal fermé.

Vivement ce WE que l'on mange ! mais je réserve une autre surprise à nos hôtes…

Grands travaux N°2

Et voici la Susanne enfin retrouvée !

Au final j'en ai fait 5 cet été. Mona en a eu deux (robe et tunique) pour tous les jours. Elle a joué les jumelles avec sa cousine au mariage de leur oncle avec une version "chic". Arlette, pour sa part, a eu une version adulte, mais je n'ai pas de photo ! Il ne me reste plus qu'à en faire une pour moi et une pour Lou… Je pense que nous allons attendre un peu.


Allez maintenant c'est sérieux, j'ai la compta qui m'attend.